I menù del giovedì

Colazione

Smoothie bowl:

• 1 banana
• 1/2 mango
• 1/2 tazza di fragole
• 1/2 tazza di yogurt greco
• 1 cucchiaio di muesli
• 1 cucchiaino di semi di chia
• frutta fresca per decorare
• Frulla la banana, il mango, le fragole e lo yogurt fino ad ottenere un composto liscio
• Decora con muesli, semi di chia e frutta fresca

Pranzo

Toast integrale con avocado

• 1 fetta di pane integrale
• 1/2 avocado
• sale e pepe q.b.
• pomodorini ciliegino
• Tosta la fetta di pane integrale, nel frattempo schiaccia l'avocado con una forchetta e spalmalo poi sulla fetta di pane tostato
• aggiungi sale e pepe e decora con i pomodorini tagliati a metà

Snack

Una porzione di mandorle

• Una porzione di mandorle corrisponde a circa 28 grammi che equivalgono, più o meno, a 23 mandorle intere

Cena

Gazpacho

• 4 pomodori maturi
• 1 cetriolo
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiaini di olio evo
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• sale q.b.
• Lava e taglia tutte le verdure, compresa la cipolla, e frullale con l'aglio fino ad ottenere un composto liscio
• Aggiungi olio di oliva, aceto, sale e frulla ancora per mescolare bene
• Lascia riposare il gazpacho in frigorifero per almeno un'ora prima di servire

Dessert

Sorbetto alla frutta

• Frutta fresca (mango, limone)
• acqua
• Frulla la frutta con un pò d'acqua e versa il composto in una gelatiera o in un contenitore adatto al congelatore
• Congela finchè il sorbetto non è solido, mescola di tanto in tanto 

Colazione 

Smoothie verde: 

• 1 tazza di spinaci verdi
• 1 banana
• 1 mela verde
• 1/2 cetriolo
• 1 cucchiaio di semi di chia
• 1 tazza di acqua o latte di mandorla
• Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia

Pranzo

Insalata di Quinoa:

• 1 tazza di quinoa cotta
• 1/2 tazza di ceci cotti
• 1 peperone rosso tagliato a dadini
• 1 cetriolo tagliato a dadini
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
• succo di limone
• 2 cucchiaini di olio di oliva
• sale e pepe q.b.
• Mescola gli ingredienti insieme e servi fredda

Snack

Hummus con bastoncini di verdure:

• 1 lattina di ceci scolati e sciacquati
• 2 cucchiaini di tahina (pasta di sesamo)
• succo di limone
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiaini di olio di oliva
• sale q.b.
• Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza cremosa
• Servi con bastoncini di carota, sedano e peperone

Cena

Salmone al forno con verdure:

• 2 filetti di salmone 
• 1 zucchina tagliata a rondelle
• 1 peperone rosso tagliato a strisce
• 1 cipolla rossa tagliata a fette
• 2 cucchiai di olio di oliva
• succo di limone
• erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, prezzemolo)
• sale e pepe q.b.
• Disponi il salmone e le verdure su una teglia e condisci con olio, succo di limone, erbe, sale e pepe
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti